Où regarder Chemie des Kochens (Erde) S1 (1/2)
Synopsis
«Erde»Die Wissenschaftsjournalistin Mai Thi Nguyen-Kim widmet sich den unsichtbaren Kräften, die über Aroma und Textur unseres Essens entscheiden. Im Fokus stehen die Elemente Erde und Luft. Sie zeigt, wie Böden voller Mikroorganismen und Nährstoffe den Geschmack von Kartoffeln, Trüffeln und Wein formen. Im Austausch mit Köchen und Winzern wird deutlich, dass fruchtbare Böden der wahre Ursprung vieler Aromen sind.
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