Où regarder Chef pays

Mille-feuille à l'hibiscus et chèvre frais

2026 · France · 25min

Art de vivre

Synopsis

Des chefs proposent une recette inédite et facile à réaliser avec un ingrédient phare des Outre-Mers (un fruit, un légume, une viande, un poisson ou une épice). A cette occasion, ils évoquent son origine, son histoire et ses bienfaits. Chefs, nutritionnistes et producteurs issus de tous les Outre-mer réagissent tout au long de l'émission en duplex pour partager leurs conseils et leurs astuces de cuisine.

Fiche programme complète

Notre avis

signé Anaïs Vidal

Des chefs proposent des recettes inédites à base d'ingrédients des Outre-Mers : un fruit, un légume, une viande, un poisson, une épice. Autour de cette recette, on explore l'origine, l'histoire, les bienfaits nutritionnels. Tout ça avec des chefs, des nutritionnistes, des producteurs des Outre-Mers en duplex.

L'intérêt : c'est un magazine culinaire qui ne reste pas replié sur la France métropolitaine. Les Outre-Mers possèdent une richesse gastronomique, agronomique, botanique largement inexplorée par le public hexagonal. Chef pays fait de la pédagogie de bon goût : apprendre ce qu'on peut faire avec un ingrédient, comprendre son histoire, écouter ceux qui en vivent.

Le format multi-acteurs (chefs, nutritionnistes, producteurs) apporte une diversité de perspectives. Ce n'est pas juste regardez cette belle recette, c'est voilà d'où ça vient, comment ça nourrit, pourquoi ça compte.

C'est de la télévision de service public pensée intelligemment : elle éduque sans faire la morale, elle donne du plaisir (la nourriture, les apprentissages), elle valorise des réalités territoriales souvent oubliées.

À voir absolument si vous aimez la cuisine, si les Outre-Mers vous intéressent, ou si vous cherchez simplement du contenu intelligent et dépaysant. C'est à la fois divertissant, éducatif et délicieux.