Z-Food S3
Synopsis
De toenemende vraag naar visproducten kan niet ingevuld worden door de traditionele visserij. Daarom ontwikkelt startup Fishway een nieuwe, duurzame en diervriendelijke manier om visproducten te maken. Het kweekt stamcellen van vis in een bioreactor. Het eindproduct is een biomassa die gebruikt kan worden in viskroketten, spreads en visburgers.
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