Très très bon

François-Régis Gaudry et son équipe font la chasse aux bonnes tables et aux bons produits avec l'enthousiasme d'un enfant qui découvre une friandise. Chaque semaine, le programme explore les multiples facettes de la gastronomie française : des restaurants cachés aux techniques culinaires, en passant par la dégustation de vins ou l'art de faire une pâte feuilletée digne de ce nom. Le format fonctionne parce qu'il mélange l'entertainment et la pédagogie. On n'est pas juste spectateur d'assiettes belles à regarder ; on apprend comment un chef compose ses plats, comment les producteurs sélectionnent leurs ingrédients, pourquoi un bistrot de quartier mérite qu'on s'y intéresse. C'est de la vulgarisation gourmande, agréable à consommer en toute saison. Le charme du programme tient à sa capacité à valoriser le petit commerce et l'artisanat alimentaire sans tomber dans le misérabilisme ou la nostalgie exacerbée. Les découvertes sont vraies, les rencontres semblent authentiques, et la passion des entrepreneurs pour leur métier saute à l'écran. Seul reproche : le rythme soutenu et la multiplicité des thèmes par épisode peuvent laisser une impression de survol. On aimerait parfois s'attarder plus longtemps dans une cuisine ou autour d'une table. Destiné aux amateurs de cuisine curieux qui aiment comprendre plutôt que seulement regarder. À voir pour se régaler les papilles et les neurones.