La forêt gourmande

Synopsis

En Bourgogne, Fabrice Desjours mène une expérience inédite : cultiver une forêt comestible pouvant stocker quatre fois plus de carbone qu'une forêt traditionnelle. Ce concept révolutionnaire pourrait être une solution face au dérèglement climatique, en nourrissant hommes et animaux, en dépolluant les sols et en favorisant le retour de la biodiversité. Fabrice veut démontrer qu'un nouveau mode de production durable est possible. Accompagné de scientifiques et de chefs cuisiniers, il reproduit l'expérience auprès d'agriculteurs, de collectivités et sur des sites pollués.