Epicerie fine - S05E18
Les endives
Synopsis
La Somme tire son nom de "Samara", signifiant rivière tranquille. Avant de se jeter dans la Manche, elle traverse la Picardie, traversant Amiens de canaux, lui offrant un charme de petite Venise. Plus loin, dans la Vallée de la Somme, l'eau façonne un paysage de lacs, marais et prairies. Cette terre fertile est idéale pour la culture de l'endive, ou chicon, comme on l'appelle ici.
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