Die geheime Macht des Geschmacks
Bedürfnis und Begierde
·
45min
Culture Infos
Synopsis
Le goût est un sens indispensable à notre survie. Pour aider l’organisme à trouver les éléments dont il a besoin et ainsi prévenir les carences, notre corps a associé la nutrition au plaisir gustatif. Les éléments vitaux sont associés à des saveurs : sucré, salé, amer, acide, mais également umami, moins connue mais prisée des plus grands gastronomes. La réalisatrice Annamaria Talas s'attelle à déceler les mécanismes de la nutrition et des saveurs, véritable énigme scientifique autant que socle d’une culture commune planétaire et raffinée.
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