Ce jour-là en Poitou-Charentes
L'angélique plante gourmande du Marais
2026
·
15min
Magazine d'information
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Synopsis
"La tête au soleil, les pieds dans l'eau" voilà le régime qui convient à cette plante emblématique du marais poitevin. L'angélique est cultivée sur ce terroir particulier depuis le Moyen Âge. Liqueur aux vertus digestive, confiseries,... sa principale utilisation se situe encore aujourd'hui en cuisine. Malgré l'existence d'une association qui le...
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