Où regarder Voyage en cuisine
Nord : la carbonnade
2026
·
30min
Magazine culinaire
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Synopsis
L'histoire de la carbonnade flamande, ce ragoût traditionnel du Nord mijoté à la bière. Le géographe Pierre Raffard éclaire ses racines liées aux mines, au sucre et à la chicorée. Le voyage se poursuit au Sénégal avec Etienne, un expatrié ch'ti qui partage ce plat typique avec ses amis locaux.
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10 diffusions
dans les 30 prochains jours
Arte Allemand
vendredi 6 novembre à 06:20
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Casting Créé par Pierre Raffard
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